Trí nhớ & hoài niệm
Vì sao mùi vị gợi lại ký ức: hiệu ứng Proust và chiếc bánh madeleine
Mùi vị gợi ký ức mạnh vì đường khứu giác nối gần như thẳng tới hạch hạnh nhân và hồi hải mã; hiện tượng mang tên Proust, theo đoạn bánh madeleine nhúng trà.